ถ้าให้เลือกระหว่างเป็ดพะโล้ กับห่านพะโล้แล้ว .. คนที่ชอบความนุ่ม ความมัน คงจะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าต้องห่านพะโล้เท่านั้น แม้แต่ในฮ่องกง เขาก็ทานกันแต่ห่านย่าง ไม่ได้ทานเป็ดย่างแบบบ้านเรา เพราะถ้าเทียบกันปอนด์ต่อปอนด์แล้ว เนื้อห่านจะมีความหอม นุ่ม มันมากกว่าเนื้อเป็ดมากครับ วันนี้นายโต๋เต๋จะพาเพื่อนๆไปยังท่าดินแดง ซึ่งเป็นท่าน้ำฝั่งธนบุรี ตรงข้ามกับท่าน้ำราชวงศ์ฝั่งพระนครครับ บอกเล่ามาแค่นี้ก็คงเดากันได้แล้วใช่ไหมครับว่า ท่าดินแดงก็เป็นย่านคนจีนขนานแท้ดั้งเดิมเหมือนย่านราชวงศ์เช่นกัน และแน่นอนครับ จะทานอาหารจีนให้อร่อยมันก็ต้องบุกไปย่านคนจีนขนานแท้ จึงจะได้ลิ้มรสความอร่อยที่ว่าเป็นระดับตำนาน
ที่ท่าดินแดงจะมีร้านห่านพะโล้อยู่ 2 ร้านครับ เปิดขายกันมานานร่วม 80 ปีเข้าไปแล้ว ซึ่งผมเองก็ได้ลองทานดูแล้วทั้ง 2 ร้าน รสชาติ ความนุ่ม หอมอร่อยของห่านพะโล้ ไม่แพ้กันเลยครับ บางครั้งรักพี่เสียดายน้องก็ต้องสลับๆไปทานร้านนี้บ้าง ร้านนั้นบ้าง และเท่าที่สืบทราบประวัติมาก็เป็นพี่ๆน้องๆกันครับ ร้านแรกที่ผมจะแนะนำคือร้าน ฉั่วคิมฮวด ที่นี่เขามีหลายสาขาครับ จะมาที่ท่าดินแดงหรือไปที่ บรรทัดทอง คลองตัน ลาดพร้าวก็ได้ แต่ผมรักเดียวใจเดียวทานแต่ที่ท่าดินแดงนี้มาร่วม 20-30 ปีแล้วครับ ร้านนี้เขามีแม่ช้อยนางรำการันตีความอร่อย ซึ่งก็ไม่ผิดหวังครับ น้ำพะโล้หอมเครื่องเทศจีนที่เรียกว่าพะโล้วและกลิ่นหอมของเหล้าจีนเจือผสมอ่อนๆ น้ำพะโล้ซึมซับเข้าเนื้อเป็นอย่างดี เนื้อห่านที่แสนนุ่ม มัน อร่อย สั่งมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำซุปสักถ้วย ก็มีความสุขได้แบบไม่ต้องมีเงินเป็นร้อยล้าน พันล้าน ครับ
ปกติถ้ามาคนเดียวก็สั่งห่านพะโล้จานเล็ก ราคา 120 บาท น้ำซุปร้อนๆจะเป็น ต้มมะระ ซุปหัวไชเท้า สาหร่ายจีน ถ้วยเล็ก 30 บาท ถ้วยใหญ่ 60 บาท ทานกับข้าวสวยถ้วยละ 10 บาท ก็สบายท้องแล้ว .. แต่ถ้าส่วนตัวแล้ว ผมจะทานจานกลางแบบที่เห็นในภาพครับ ราคาจานละ 240 บาท ข้าวเปล่า 2 ถ้วย แล้วตบท้ายด้วยน้ำซุปถ้วยเล็ก ถ้ายังไม่สะใจก็สั่งใส่ห่อกลับไปอีก ครึ่งตัวบ้าง ทั้งตัวบ้าง ทานได้ไม่รู้จักเบื่อเลยครับ
ถัดมาอีกร้าน เมื่อก่อนก็อยู่ใกล้ๆกันกับ ฉั่วคิมฮวด ครับแต่ตอนนี้ย้ายไปอยู่ตึกแถวไกลจากท่าน้ำขึ้นไปอีกหน่อย (ตรงข้ามกับศาลเจ้า) ร้านนี้ชื่อว่า ฉั่วเจียบง้วน ดีกรีระดับเชลล์ชวนชิมครับ นายโต๋เต๋ยืนยันได้ถึงความอร่อยที่ใกล้เคียงกันมาก จึงอยากจะยกความเป็นตำนานแห่ง “ห่านพะโล้ท่าดินแดง” ให้กับทั้งสองร้านนี้ไปเลยครับ เพราะเขาน็อคกันไม่ลงจริงๆ กรรมการที่ผมเคยพาไปทานก็ลงมติให้เสมอกันเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งผมก็ว่ายุติธรรมดีแล้วครับ และคนทานก็ไม่ต้องกลัวว่าจะเข้าร้านผิดด้วย เอาเป็นว่า อร่อยทั้งสองร้านครับ รับรอง ฟันธง คอนเฟิร์ม …
วันที่ผมมาทานคือวันเสาร์ที่ 4 มิ.ย. 2554 ได้เห็นความเปลี่ยนแปลงในบริเวณท่าน้ำท่าดินแดงเยอะมาก นั้นคืออาคารตึกแถวเก่าๆใกล้ๆท่าน้ำกำลังจะกลายเป็นอดีตไปแล้ว เพราะมันกำลังจะถูกเปลี่ยนให้เป็นตึกระฟ้าสมัยใหม่ และที่ร้าน ฉั่วคิมฮวด ที่ผมไปทานเป็นประจำก็กำลังจะย้ายไปยังตึกแถว ฝั่งเดียวกันแต่อยู่ลึกเข้าไปด้านถนนครับ ถ้าขับรถมาจากสี่แยกท่าดินแดงก็จะใกล้ขึ้นครับ แต่ถ้าข้ามมาจากฝั่งราชวงศ์ ก็ต้องเดินไกลขึ้นอีกนิดครับ
ท่าเรือท่าดินแดง ข้ามไปท่าน้ำราชวงศ์ เยาวราช
ห่านพะโล้ ฉั่วคิมฮวด ท่าดินแดง
ย้ายจากร้านเดิมไปอยู่ติดร้านทองโรจนะสิน
เลขที่ 330 ถ.ท่าดินแดง คลองสาน กรุงเทพฯ
โทร 02-437 2427, 02-863 0701
ทุกวัน 9.00-17.00น.
สาขาบรรทัดทอง
โทร 02-611 6946, 02-611 6948
ทุกวัน 9.30-21.00 น.
ห่านท่าดินแดง
1783/17-18 ถ.ลาดพร้าว ซ.35/1 ห้วยขวาง กรุงเทพฯ
โทร 02-9383990-1
จันทร์ – ศุกร์ 9.00-21.00น.
เสาร์ – อาทิตย์ 8.30-21.00น.
ทุกสาขา มีบริการส่งถึงบ้านด้วยครับ
ห่านพะโล้ ฉั่วเจียบง้วน
ถ.ท่าดินแดง คลองสาน กรุงเทพฯ
โทร 02-431 2084, 02-437 7608
แผนที่ร้าน ห่านพะโล้ ท่าดินแดง
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น