โต๋เต๋ตะลอน … พาไปกิน เป็ดปักกิ่ง

Posted by

ใกล้เทศกาลตรุษจีนเข้ามาแล้ว เลยต้องโต๋เต๋ๆพาเพื่อนๆไปเจี็ยะแต้แกล้มอาหารจีนกันสักหน่อย ซึ่งปกติก็ทานบ่อยอยู่แล้วแต่วันนี้จะพาเพื่อนๆไปลองเมนูเฉพาะที่หลายๆคนอาจจะชอบ ส่วนนายโต๋เต๋ ขอบอกว่า ชอบมากถึงมากที่สุด นั้นคือ เมนู

 

 

…. เป็ดปักกิ่ง

 

ร้านแรกที่ทานบ่อยที่สุด อยู่แถวสุขุมวิท 24 ติดกับ ดิเอ็มโพเรียม สามารถนั่งรถไฟฟ้า BTS ไปลงที่สถานีพร้อมพงษ์หรือขับรถไปจอดที่ร้านตรงซอยสุขุมวิท 24 ก็ได้ ที่นี้เก่าแก่และโด่งดังเรื่องเป็ดปักกิ่งมานานกว่า 30 ปีแล้ว มีชื่อว่า นิวเกรทเซี้ยงไฮ้ (New Great Shanghai) จริงๆก็มีอีกหลายเมนูที่ขึ้นชื่อลือชาตามแบบฉบับเซี้ยงไฮ้ เอาไว้มีเวลาจะมารีวิวเฉพาะร้านอีกครั้งนะครับ จุดเด่นของเป็ดปักกิ่งที่นี่คือเป็ดตัวใหญ่ หนังเป็ดบางกรอบ หอมกรุ่น เสิร์ฟมาพร้อมกับ แป้งห่อแบบหนานุ่ม น้ำจิ้มรสหวาน ทานกับแตงกว่าและต้นหอม รสชาติพอเหมาะ สมัยก่อนพ่อครัวจะมาแล่หนังให้เห็นกันถึงโต๊ะเลยทีเดียว แต่สมัยนี้จะแล่มาจากในครัวเลย ส่วนเนื้อเป็ดสามารถทำเป็นเมนูอื่นได้อีกสามอย่างคือ ต้มเกี้ยมไฉ่ ทอดกระเทียมพริกไทย หรือผัดเมี่ยง หรือจะเลือกทำแค่เมนูเดียวหรือสองเมนูก็ได้ตามความต้องการครับ แนะนำว่าถ้าจะไปทานที่ร้านนี้ควรไปสักสามสี่คนกำลังดี เพราะอย่างที่บอกว่าเป็ดตัวใหญ่มาก ทานสองคนไม่มีทางหมดง่ายๆครับ แฮะๆ

 

 

 

ร้านถัดมาอยู่เลยขึ้นไปอีกหน่อยคือที่ซอยทองหล่อชื่อ รอยัลคิทเช่น (Royal Kitchen) ที่นี่ก็จัดได้ว่ามาตรฐานดีมากครับ ส่วนมากโต๋เต๋มักจะไปทานแบบโต๊ะจีนครบเซตกันเลยทีเดียว บางช่วงมีโปรโมชั่นทานหนึ่งโต๊ะแถมหนึ่งโต๊ะเลย อันนี้ต้องลองสอบถามที่ร้านดูนะครับ กลับมาที่เป็ดปักกิ่งกันต่อ ที่นี่แผ่นแป้งจะบางกว่าหน่อย เป็ดบางกรอบชิ้นพอดีคำ น้ำจิ้มออกหวานเช่นกัน สุดยอดครับ

 

 

ร้านต่อมาคือที่ ฮั่วเซ่งฮง เยาวราช มีหลายแห่งครับสามารถหาทานได้ตามร้านสาขาในห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ เป็ดปักกิ่งของที่นี้ก็ถือว่ามาตรฐานครับ เป็ดตัวไม่ใหญ่มากนัก ทานกันสองคนพอไหว จุดเด่นน่าจะอยู่ที่แผ่นแป้งบางเฉียบ และน้ำจิ้มที่รสไม่หวานมากครับจะออกเค็มนิดหน่อยกำลังดี ส่วนเนื้อเป็ดเลือกทำเมนูอื่นได้หลายอย่างเช่น ราดหน้า ทอดกระเทียม ผัดพริกไทยดำ หรือ ผัดเมี่ยงครับ แต่ว่าจะเลือกทำได้เพียงอย่างเดียวเท่านั้น หากจะทำเป็นสองเมนูต้องเสียเงินเพิ่มอีกนิดหน่อยครับ

 

 

 

ร้านสุดท้ายที่จะแนะนำกันในวันนี้คือที่ ศาลาไทย ถ.พระรามสามครับ จุดเด่นที่โต๋เต๋ชอบคือที่น้ำจิ้มเป็นแบบเค็ม เข้มข้น ไม่เหมือนใคร แป้งบางนุ่มทานกับเป็ดบางๆ กรอบๆ แตงกวานิด ต้นหอมหน่อย รสชาติหอมอร่อยอย่าบอกใคร (แล้วจะบอกทำไม) แฮะๆ

 

เชื่อว่านักชิมเป็ดปักกิ่งทั้งหลายจะไม่พลาดนะครับ จริงๆก็ยังมีอีกหลายที่ที่รสชาติไม่ต่างกันมากครับ โดยรวมถือว่าไม่แพ้ต้นตำรับเป็ดจากเมืองปักกิ่งขนานแท้แน่นอนครับ แว่วๆมาว่า บางคนที่เคยไปทานเป็ดปักกิ่งต้นตำรับมาแล้ว ยังกลับมาบอกว่า บ้านเราอร่อยกว่าเสียอีก .. อันนี้ก็คงต้องรอนายโต๋เต๋ไปพิสูจน์กันอีกทีที่เมืองปักกิ่งนะครับ

Leave a Reply